A burgenlandi cikória!
Hosszan tartó íz, rövid út az asztalig
Az osztrák cikória nagy részét Dél-Burgenlandban termesztik. A lehető legjobban kerüli a pannon klíma napsütését, hogy megőrizze elegáns sápadtságát, amíg a tányérjára kerül.
A kompromisszum nélküli frissesség és a fenntartható logisztika tökéletes párost alkot. Biztosra vesszük, hogy a burgenlandi cikória ízét ugyanolyan élvezetesnek fogja találni, mintha bort inna.
A fenntarthatóság gyökeréhez vezetö út!
Olyan növényről van szó, amely kihasználja a napenergia ciklikusságát.
A cikóriatermesztés nálunk azért különösen energia- és erőforrás-hatékony, mivel a gyökerek nyáron a szántóföldön növekedve mintegy eltárolják a napfényből származó energiát. A pompás hajtások ezt az energiát használják fel a későbbiek során , hogy a sötét hajtatóházakban nagyra növekedhessenek.
A cikória egész évben fény -és növényvédő szerek nélkül terem, Ausztria legnagyobb termelőjénél, a hűtőházak hulladékhőjével fűtött, fotovoltaikus rendszerekkel működtetett cikóriatárolókban. A betakarítás után a gyökereket egy biogázüzemben újra energiává alakítják.
Osztrák minőség, friss szállítás
A fenntarthatóság a logisztikával kezdődik
A burgenlandi cikóriát közvetlenül a betakarítás után csomagolják, így elkerülhetőek a felesleges szállítási útvonalak. EMAP-fóliákat használunk, ezekben szabad szemmel nem látható, apró lyukacskák vannak, amelyek gondoskodnak az optimális légcseréről. Az áru így tovább friss marad – ami szintén hozzájárul a környezet megóvásához, mert így elkerülhető az élelmiszerpazarlás.
Helyi eredetű, osztrák termékként a cikóriánk a rövid szállítási útvonalaknak és az optimális logisztikának köszönhetően hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásának a csökkentéséhez.
