HOZZÁVALÓK
| 100 g | baconszalonna |
| 1 | lilahagyma |
| 4 | fokhagymagerezd |
| 3 EK. | olivaolaj |
| 400 g | Chicorette (mini cikória) |
| 1 | citromlé |
| 50 g | szárított paradicsom olajban, jól lecsepegtetve |
| 400 g | penne |
| 3 EK. | petrezselyem, felaprítva |
| 1 KK. | kakukkfű |
| – | só |
| – | frissen őrölt bors (fűszermalom) |
|
| 60 g | durvára reszelt parmezán, szóráshoz |
| – | olivaolaj (csepegtetés) |
ELKÉSZÍTÉS
- A hagymát vágjuk félbe és karikázzuk fel. A baconszalonnát és a fokhagymát vágjuk apró kockákra.
- Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben és süssük az egészet 2-3 percig.
- Felezzük el a cikóriát, vágjuk 2-3 centis darabokra, adjuk hozzá a hagymához és a szalonnához, 2-3 percig pirítsuk, keverjük meg többször, majd locsoljuk meg citromlével.
- Vágjuk fel darabokra a paradicsomot és adjuk hozzá, majd sózzuk, borsozzuk.
- Főzzük meg a penne tésztát sós vízben ; a főzővízből 1-2 kanálnyit adjunk hozzá a cikóriás és baconszalonnás zöldséghez. A tésztát csepegtessük le, adjuk a zöldségekhez, jól keverjük össze, adjuk hozzá a parmezán felét. Mégegyszer rövid ideig melegítsük, szórjuk meg a fűszernövényekkel. Mély tányérban tálaljuk, locsoljuk meg olajjal és szórjuk rá a maradék sajtot.
További receptek cikóriával:
