Chicorettesaláta rózsaszín grapefruitbol,
friss kecskesajtos pirítóssal
HOZZÁVALÓK
3 | rózsaszín grapefruit |
2 EK. | barna cukor |
4 EK. | olivaolaj |
½ | szárított chilipaprika |
– | só |
|
8 | vékony szelet bagett |
3 EK. | olivaolaj |
120 g | friss kecskesajt |
|
300 g | Chicorette (mini cikória) |
2 EK. | gránátalmamag (megszórni) |
2 EK. | méz (rácsepegtetni) |
2-3 EK. | olivaolaj (rácsepegtetni) |
– | bazsalikomlevél (megszórni) |
ELKÉSZÍTÉS
- Egy rövid, éles késsel vágjuk le a 3 grapefruit héját olyan vastagon, hogy ne maradjon a fehér belső héjból semmi a gyümölcsön. A gyümölcsöt tartsuk egy tál fölé, és a válaszhéjak közül vágjuk ki a gyümölcshúst; az egyik grapefruit levét préseljük ki kézzel, majd öntsük rá a tálra.
- Keverjük össze a grapefruitdarabokat a cukorral, az olivaolajjal és az összetört chilipaprikával. Sózzuk és hagyjuk kb. 10 percig állni.
- Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (alsó-felső sütés). Az olajat kissé forrósítsuk fel egy serpenyőben, a kenyérszeleteket mindkét oldalon süssük ropogósra, kenjük meg a kecskesajttal, és a sütő felső szintjén 6-7 percig süssük.
- A cikóriát vágjuk félbe, szedjük levelekre és tegyük a tányérokra, majd helyezzük a tetejére a marinált grapefruitot a saját levével. Tegyük a tetejére a pirítóst és locsoljuk meg mézzel, olajjal; végül szórjuk meg gránátalmamaggal és bazsalikommal.